波綺一直以來都很喜歡料理，覺得煮飯是件療癒的事
也常想在家做些甜點，但礙於沒有設備跟材料，所以一直沒有實踐
有做過甜點的人就知道，材料很繁瑣，光是準備就要花心力了
設備更是講究，攪拌機、烤箱......這些器具如果不是常做甜點的人不會投資
而〔自己做 烘焙聚樂部〕就是讓我們這些心血來潮想做甜點的人的好去處！
這次受邀來〔自己做 烘焙聚樂部〕台北南京店體驗
距離上一次來已經是兩年多前的事了
一進到店內，就看到現在主打的草莓季甜點
首先是選你要做的甜點
這次我選的是「千千的巧克力鹹花生戚風蛋糕」
這是自己做夥伴研發的甜點，也太厲害~
而且我發現還有寵物可以吃的甜點
下次家中毛小孩生日時，就來自己做生日蛋糕給牠吧！
如果有跟朋友一起來的人，記得選差不多時間的甜點喔
不然進度會差太多
選完甜點結帳後，小幫手就會帶位囉
我們是在二樓，假日人很多，要來玩的記得先預約喔
包包可以放在牆邊的置物櫃中，東西鎖好後可以把鑰匙掛在手上
然後就是挑圍裙囉！
挑一件你喜歡的圍裙吧
準備好後就可以開始做甜點啦
一份甜點會拿到一個平板
一開始小幫手會幫我們選到我們的甜點，簡單說明後就要靠自己啦
波綺覺得平板都講得蠻清楚的，有些地方還有影片說明
很適合像我這種烘焙新手
當然，如果有不知道東西放哪裡、攪拌機怎麼操作，或想確認自己有沒有在正確的道路上XD
都可以大方的問小幫手們
他們都很樂意解答
拿到平板後，上面會有器具跟備料的指示
就可以到工具跟備料區來拿你需要的東西囉
什麼東西要多少克，平板上都有清楚的標示
每樣工具跟食材也都有文字標示，完全不怕找不到
冰箱裡的食材也都有特別標註在冰箱裡，很貼心耶
磅秤的使用方式也很清楚易懂
食材準備好後就要開始做戚風蛋糕體囉
現場也有微波爐幫助巧克力融化
真的應有盡有
接著是攪拌區
在二樓的窗邊一邊攪拌食材、一邊欣賞街景，好愜意~
攪拌機也有影片教學
機器的操作很簡單，第一次使用的人也能輕易上手
真的不會也可以隨時問小幫手們
攪拌完記得把攪拌球帶回工作區喔
蛋糕麵糊做完後就要送烤箱囉
別忘了要事先預熱烤箱
(平板都會標註什麼時候要先預熱烤箱了)
預熱跟正在烤的時候要記得貼張便條紙
讓別人知道這是有人在用的
登登登登~戚風蛋糕烤好了！
雖然是半成品，但看起來就很好吃了
然後要放涼待會再脫模、上配料
這時候要開始準備做巧克力甘納許跟夾心的鮮奶油
再次拿食材、稱重、拿食材、稱重~~~
巧克力甘納許製作中~
完成配料後，到烤箱前的裝飾區
然後是重頭戲將蛋糕從中間分為兩半
這個步驟有點難，我切的很醜
應該要跟小幫手求救的
切好後就要在中間塗上花生醬、鮮奶油囉！
接下來的步驟我有錄縮時影片，點進去看吧 ↓↓↓
大功告成啦！！
我終於完成了「千千的巧克力鹹花生戚風蛋糕」
裝飾可以隨自己喜歡
食譜上是用花生醬繞圓圈，我就直接寫名字了
完成後別忘了跟自己的心血拍美照
做完蛋糕後就拿建議的蛋糕盒包裝
輕鬆帶回家~
做完甜點別忘了來到清洗區清洗自己用的鍋碗瓢盆喔！
每個東西都有自己的位置，指示很清楚
最後再大家看一下〔自己做 烘焙聚樂部〕南京店的環境吧！
主要的工作區，每個人會有一個位置
茶水無限暢飲
可以在休息區喝飲料等烤箱、等朋友
牆上有各式甜點的小知識
來做甜點還能長知識
下個周末，就約三五好友一起來〔自己做 烘焙俱樂部〕，享受做甜點的樂趣吧！
✿ 本篇為波綺與自己做 烘焙俱樂部合作文 ✿
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自己做烘焙聚樂部 台北南京店
地址：台北市松南京東路四段195號山區
預約電話：0965-833-928
營業時間：
週一~週五 11:00-21:00
週六~週日 09:30-21:00
預約網址：www.mydiybc.com
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※ 特別提醒：因安全考量，15歲以下小朋友不論有無大人陪同皆無法進入店內。寵物及外食亦不可入內。
